Gulaš od hobotnice

U jednoj teći skuvaj hobotnicu (neka bude iz leda, mekše su, kil ipo barem). Pola sata, 45 minuta, obična voda. Jedan trik – ubaci pluteni čep unutra, a reć ću ti i zašto. Svi govore – bit ce mekša hobotnica ovako onako, al realno čep je tu da razbija mjehuriće sta se skupe na vrhu. Da ne pokipi, jel. U drugu teću na maslinovom ulju šufigaj dvi tri tanko nasickane kapule, kad požuti, dodaj malo luka i dvi karote. Treću karotu daj tovaru, ako ga imaš. Vole oni. Nakon šta se to smiri (pazi da ne zagori, lagana vatra, nemoj pržit maslinovo ulje), dodaj nasickanu hobotnicu, zavrti je malo u teći, kad počne lipit dodaj jednu onu konzervu pelati i malo vode iz one prve teće. Nemoj prolit. Začini, soli i papra, nemoj pretjerat, lakše je dodat kasnije nego maknit. Onda kad se to malo uskuva (mišaj svako malo) dodaj crnog vina. Nemoj štedit, triba vina, bar po litre. Dodaj još malo one vode i poklopi na laganu vatru da se kuva. Popij nešto, sigurno si ožednija. Nakon po ure provjeri hobu jel tvrda, ako je mekana dodaj dva tri kumpira i kad se skuvaju kumpiri stavi malo peršina.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s